Würziger Kartoffelsalat – bayrischer Hüttenzauber für Gäste

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser garen. Abgießen, kalt abschrecken, etwas abkühlen lassen. Dann pellen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

  • 2
    Öl, 8-10 EL Essig verquirlen, salzen und pfeffern. Zwiebeln abziehen und hacken. Zu den Kartoffeln geben und alles gründlich mischen.

  • 3
    Die Brühe erhitzen, über den Salat gießen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

  • 4
    Vor dem Servieren mit Essig, Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Den Schnittlauch abbrausen und trocken schütteln, in Röllchen teilen, darüber streuen.