Loading...Würzige Zwiebel-Käse-Suppe mit Cabanossi
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüsezwiebel halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin unter Wenden 8 bis 10 Minuten schmoren. Dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen, 5 - 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun den Schmelzkäse, die Cabanossi-Wurst und den Weißwein in die Suppe geben und nochmals aufkochen lassen.
Die Zwiebelsuppe mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker pikant abschmecken.
In vier Suppentassen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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