Loading...Würzige Steinpilz-Pfanne mit Frühlingszwiebeln
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Pilze putzen und mit einem feuchten Tuch abreiben. Dann je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
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2Den Speck würfeln und in einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe auslassen. Frühlingszwiebeln und Zwiebelringe zum Speck geben und andünsten. Pilze zufügen, anbraten und ca. 5 Minuten schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann mit Mehl bestäuben.
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3Sahne angießen und verrühren, ca. 4 Minuten köcheln lassen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
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4Dazu schmecken Schweinefilet, Schnitzel oder Kotelett sowie Rösti bzw. Spätzle.
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