Loading...Würzige Mandel-Spekulatius
Zutaten für 40 Personen
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Zubereitung
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1Mehl mit Hirschhornsalz, gemahlenen Mandeln, Zucker und Gewürzen vermengen. Kalte Butter in Flocken dazugeben, Ei hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt rund 1 Stunde kaltstellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und Figuren nach Belieben ausstechen. Oberseite der Plätzchen mit Milch bestreichen, in die gehobelten Mandeln drücken. Gebäck mit der Mandelseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Ränder der Plätzchen mit der Zuckerschrift verzieren.
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