Loading...Würzige Hühnerbrust mit Walnüssen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden. Die Speisestärke mit dem Eiweiß, 2 EL von der Sojasoße, dem Zucker und reichlich Cayennepfeffer verrühren und die Fleischstücke darin etwa 15 Minuten marinieren.
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2Die Frühlingszwiebeln und die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen. Die Petersilie fein hacken.
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3Das Erdnussöl im Wok erhitzen und die Walnusskerne darin kurz anbraten, dann herausnehmen.
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4Das Hühnerfleisch mit der Marinade unter Rühren im Öl kurz anbraten. Das Gemüse zufügen und unter Rühren ca. 30 Sekunden braten. Den Weißwein und die Brühe zufügen und ca. 2 Minuten dünsten.
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5Die Walnusskerne wieder zufügen und das Gericht mit der restl. Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
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