Wirsingeintopf westfälisch

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen und würfeln. Suppengemüse kleinschneiden und würfeln. Brühe erhitzen, Fleisch (am Stück) hineingeben und ca. 1 Stunde kochen. Kartoffeln und Suppengemüse dazugeben und ca. 30 Minuten weiterkochen.

    Wirsing kleinschneiden und im separaten Topf andünsten. Fleisch entnehmen und kleinschneiden. Brühe bis auf einen kleinen Rest abgießen, Wirsing und Fleisch dazugeben und gut mischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nachwürzen ist eigentlich nicht nötig, da die Brühe genug Salz enthält.