Loading...Wirsing und Rosenkohl in Schinken-Käse-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Wirsingblätter ohne Rippen in zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Rosenkohl vorbereiten, kreuzweise einschneiden und sieben bis acht Minuten überbrühen. Schinken in dünne Streifen schneiden.
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2Wirsing, Rosenkohl und Schinken in der Brühe kurz anbraten. Für eine weiße Grundsauce Butter in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben, glatt rühren und nach und nach kalte Milch zugeben, 15 Minuten schwach köcheln lassen.
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3Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Käse zugeben und alles über das Kohl-Schinken-Gemisch gießen. Zu Kartoffeln servieren.
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