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Wildschweinragout

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    - Wildschweinschulter ohne Knochen in Würfel von 3 cm Kantenlänge schneiden.
    - Möhren, Zwiebeln, Knollensellerie fein würfeln und mit weißen Pfefferkörnern, zerdrückte Wachholderbeeren, Knoblauchzehe, Wachholderschnaps und Rotwein vermengen.
    - Fleis