Loading...Widschweinrollbraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüse und Zwiebeln putzen bzw. abziehen und würfeln. Fleisch würzen, im Öl anbraten, danach herausnehmen. Gemüse und Zwiebeln im Bratfett dünsten. Tomatenmark, 200 ml Wein und Brühe zugeben und 90 Minuten schmoren. Fleisch warmstellen. Fond duchsieben, auf die Hälfte einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten aufschneiden. Mit Soße anrichten.
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