Wellness – Nussbrot

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Roggenmehl und Weizenmehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde Sauerteig und warmes Wasser gießen. Hefewürfel einbröckeln und mit Mehl verrühren. Den Teig 6 Stunden ruhen lassen.
    Die Haselnüsse ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
    Gerstenmalz und Salz mit den Nüssen unter den Teig mischen. Zu einer Rolle formen, 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und dann den Teig ca. 45 Minuten backen.