Loading...Welfenspeise
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Milch, Zucker, Vanillezucker zum Kochen bringen. Stärkemehl in 6 EL Milch anrühren und in die kochende Milch geben. Eiweiß steif schlagen, unter die Creme ziehen.
Für den Weinschaum Eigelb, Zucker, 250 g Weißwein, Zitronensaft ,15 g Stärkemehl vermengen, in einem Topf bei mittlerer Hitze unter kräftigen Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen, vom Herd nehmen und etwas weiterschlagen. Masse auf die weiße Creme geben.
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