Loading...Weißfisch im Kräutermantel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Pfefferkörner in der Mühle grob mahlen oder im Mörser zerstoßen und in eine große Schüssel geben. Die Kräuter und Gewürze dazugeben. Den Knoblauch schälen und durch die Presse in die Schüssel drücken. Den Maisgrieß hinzufügen und alles gut mischen.
Die Fischfilets in der Gewürzmischung wenden. Das Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Fische auf jeder Seite etwa 1 1/2 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Inzwische die Zitrone in Spalten schneiden. Die Fische auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf eine vorgewärmte Servierplatte legen und mit den Zitronenspalten garnieren.
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