Loading...Weiße Soße – Grundrezept –
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Mehl ohne Fett in einem Topf 2 Minuten anrösten. Die feingewürfelte Zwiebel dazugeben und noch 1 Minute mit dem Mehl rösten. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl etwa 2 Minuten abkühlen lassen.
Die kalte Flüssigkeit zur Mehl-Zwiebel-Mischung gießen und mit einem Schneebesen glattrühren. Das Ganze unter ständigem Rühren mit einem flachen Holzlöffel zum Kochen bringen und noch 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Spritzer Worcestersauce abschmecken. Vor dem Servieren eventuell mit eine Mixstab schön cremig aufschlagen.
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