Loading...Wassermelonensalat mit Chicoree und Feta
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aus der Wassermelone das Fruchtfleisch herauslösen und dies entkernen, man braucht etwa 1 kg. Das Melonenfruchtfleisch in Scheiben schneiden, Chicoree in Blätter teilen, Feta in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Öl, den Saft der Zitronen, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Melone, Chicoree und Feta auf einer Platte aufschichten, mit der Salatsoße beträufeln, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und nach Belieben mit feinen Frühlingszwiebelringen garnieren.
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