Warmer Ziegenkäse mit Honig-Granatapfel-Dressing, für Diabetiker geeignet

Zutaten für 4 Personen
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    Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen, mit Kapern, Honig, Johannisbeernektar und Olivenöl marinieren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
    Ziegenkäsefrischkäse mit gemahlenen Mandeln bestreuen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und auf der obersten Schiene einige Minuten goldgelb grillen.
    Salat auf Tellern verteilen, mit etwas Dressing beträufeln. Warmen Ziegenkäse daraufsetzen, restliches Granat-Kapern-Dressing kreisförmig darum verteilen. Sofort servieren!