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Warmer Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kartoffeln
1 Prise(n) Zucker
1 mittlere Zwiebel
0.5 Tasse(n) Wasser
0.5 Tasse(n) Essig
1 TL Salz
1 Würfel Fleischbrühe
1 Stk. Räucherspeck

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Zubereitung

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Fertig

Festkochende Kartoffeln mit der Schale ca. 35 Minuten kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen.

Essig-Wasser-Mischung in einem Topf erhitzen. Brühwürfel, Zwiebel, Zucker, Salz, etwas Pfeffer dazugeben und alles einmal aufkochen. Noch heiß über die Pellkartoffeln gießen. Zum Schluss die ausgelassenen Speckwürfel unterziehen.

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