Loading...Walnuss-Tomaten, eine ideale Beilage zu Fisch & Fleisch vom Grill
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten waschen, Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen (für Saucen oder Suppen verwenden).
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2Walnüsse grob hacken, in einer beschichteten Pfanne kurz rösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen.
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3Schalotte schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, aufschneiden, teilen. Trennwände und Kerne gründlich entfernen. Die Chilischote in feine Streifen, dann in Würfel schneiden.
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4Frische Minze waschen, abtropfen lassen, acht Spitzen zur Dekoration beiseite legen. Die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit Nüssen, Schalotten, Chilischote und den Gewürzen vermischen, pikant abschmecken und in die Tomaten füllen. Mit Minze verzieren.
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