Loading...Walnuss-Apfel-Sauce auf Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Walnusskerne grob hacken. In einem breiten Topf 3 EL Butter erhitzen. Die Apfelspalten mit den Walnüssen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze dünsten, bis die Äpfel weich werden.
Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. 50 g Butter zerlassen. Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und in der zerlassenen Butter schwenken. Auf 4 Tellern verteilen und mit der Apfel-Walnuss-Mischung anrichten.
Parmesan und Kakaopulver separat servieren, damit sich jeder, je nach Geschmack, davon nehmen kann.
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