Loading...Vorspeise: Pilz-Frittata für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Champignonscheiben und Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Zucchini und Paprika putzen und kleinschneiden. Zwei Esslöffel Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anschwitzen. Das Gemüse dazugeben und 2 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Das abgekühlte Gemüse mit den Eiern und dem fein geschnittenen Schnittlauch in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier-Gemüsemischung hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dann vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite auch bräunen lassen.
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