Loading...Vitaminreiche Ravioli-Suppe mit Pfifferlingen
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Möhren abbrausen, putzen, schälen und in feine Würfel schneiden. Die Porreestange putzen, gründlich waschen und den weißen Teil in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
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2Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel, Porreestreifen und Möhren darin ca. 5 Minuten andünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe ca. 15 Minuten garen.
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3In der Zwischenzeit der Pfifferlinge putzen und säubern. Mit den Ravioli in die Suppe geben und weitere 5 - 8 Minuten garen, bis die Ravioli gar sind. Die Ravioli-Suppe nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.
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