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Viererkuchen

Zutaten für 12 Personen

4 Stk. Eier
250 g Margarine
250 g Zucker
250 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Aprikosen

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Zubereitung

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Fertig

Eigelb, zimmerwarme Margarine und Zucker mixen, bis die Masse schaumig ist. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Am Ende den Eischnee unterheben.
Alles auf ein Blech mit Backpapier streichen und halbierte Aprikosen eng aneinander in den Teig drücken. Ca. 30 Minuten bei 180 °C backen, bis der Teig goldbraun ist.

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