Loading...Versoffene Suppe (Mittelalterliches Rezept)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel, Knoblauch und Schwarzbrot in Würfel schneiden, Schnittlauch und Gewürze zugeben und nun das Ganze mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Mehlschwitze vorbereiten: Butter in einem Topf schmelzen und Mehl (am besten gesiebt) unter Rühren langsam hinzufügen.
Die Mehlschwitze zur Suppe geben, umrühren und andicken lassen, dann den Reibekäse unterrühren. Abschließend abschmecken.
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