Versoffene Jungfern in 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mehl, Salz, Zitronenschale und den steifen Eischnee unmittelbar vor dem Backen unterziehen. Mit einem Esslöffel Nocken davon abstechen und in heißem Fett schwimmend goldgelb ausbacken. Abtropfen lassen.