Loading...Vanillekipferl
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Mehl auf die Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Vertiefung eindrüken. Eigelb, Puderzucker, eine Packung Vanillezucker und Salz hineingeben. Mandeln auf den Rand streuen und die eiskalte Butter in Stückchen auf dem Rand verteilen. Alles mit zwei Messern durchhacken, dann mit kalten Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 60 min. im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Teig 5 mm dicke und 5 cm lange Rollen formen, zu Kipfern biegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 min. hellgelb backen. Auf einem Teller Zucker mit übrigem Vanillezucker mischen und die aus dem Ofen genommenen Kipfel darin wenden, ausgebreitet abkühlen lassen.
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