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Vanillegipferl

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Mehl, Mandeln (zuvor gemahlen), Zucker, ausgekratztes Vanillemark, weiches Fett und Eigelb erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen verkneten. Den Teig in Folie verpackt etwa eine Stunde kalt stellen.

    Aus dem Teig Hörnchen formen und auf gefettete Backbleche legen. In den Backofen schieben, auf 200 Grad, Gas Stufe 3 (Umluft 170 Grad) schalten und 15 bis 20 Minuten backen. Puder und Vanillezucker mischen und die Kipferl noch heiß darin wälzen. Abkühlen lassen.