Loading...Vanille-Flammeri mit roter Grütze
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Vanilleschote längs aufritzen und das Mark herauskratzen. Ei trennen. Eigelb und Stärke in 4 bis 5 EL kalter Milch anrühren. In einem Topf restliche Milch, Zucker, Salz, Vanillemark und -schote aufkochen, die Schote später entfernen. Angerührte Stärke zur Flüssigkeit geben. Unter Rühren kurz kochen lassen.
Eiweiß steifschlagen und unterheben. Nochmals aufkochen. 6 Puddingförmchen kalt ausspülen. Flammeri hineinfüllen. Auskühlen lassen. Stürzen und mit Grütze anrichten.
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