Ungarische Krautsuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Kraut salzen und eine halbe Stunde stehen lassen. Speck und Zwiebel miteinander hellgelb andünsten Kraut ausdrücken, zu der Zwiebel geben, mit einem Teil Suppe aufgießen, würzen und weichdünsten. Rahm, Mehl und die restliche Suppe miteinander verühren und zum Kraut geben, Aufkochen lassen. Den rohen Kassler würfelig, die Debreziner in Scheiben schneiden, in die Suppe geben undkurz aufkochen lassen.