Loading...Ungarische Gulaschsuppe
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Gulasch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen und in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Gulasch darin von allen Seiten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel zusammen mit Peperonistreifen zum Gulasch geben und andünsten. Tomatenmark unterrühren. Brühe und Rotwein hinzugießen und alles 45 bis 60 Minuten kochen lassen. Die Gulaschsuppe kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
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