Loading...Überbackener Tortellini-Auflauf
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel, Aubergine, Paprika und Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden. Knoblauch zerdrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tartar und vorbereitetes Gemüse darin ca. 8 Minuten anbraten und mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen. Tomatenmark untermischen, kurz anbraten und mit Rotwein und stückigen Tomaten ablöschen. Sauce kurz aufkochen lassen, mit Süßstoff und Basilikum abschmecken, gegarte Tortellini untermischen und in eine Auflaufform (30x20 cm) füllen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2, Umluft 160 °C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken.
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