Loading...Überbackener Reibekuchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen und beides fein reiben. Eier und Mehl unterrühren und mit Salz und Muskat kräftig würzen. Öl erhitzen und aus der Masse goldbraune Reibekuchen backen.
Tomaten in Scheiben, Kochschinken in Streifen schneiden. Reibekuchen auf ein Backblech legen, mit Tomaten belegen und kräftig mit getrockneten italienischen Kräutern und Gewürzen würzen.
Kochschinken und Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 bis 15 Minuten überbacken. Noch mal mit Mozzarella-Tomaten-Jodsalz streuen und servieren.
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