Loading...Überbackener Brokkoli mit Salami
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Brokkoli in Röschen teilen und knapp mit Salzwasser bedeckt 10-12 Minuten garen. Abgießen und den Sud auffangen. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und darin andünsten, das Mehl darüber stäuben und alles unter Rühren hell anschwitzen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mehlschwitze mit Milch ablöschen, klumpenfrei verrühren und unter weiterem Rühren etwa 400ml Gemüsefond einrühren. Kurz aufkochen lassen. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken. Mit ein bisschen Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse in eine Gratinform geben, die in dicke Scheiben geschnittene Salami würfeln und zwischen den Brokkoli stecken, die Soße darüber verteilen und das Ganze mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C überbacken bis der Käse schmilzt.
Guten Hunger !!!
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