Loading...Überbackener Bohneneintopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Bohnen in 1 Liter Wasser zugedeckt ca. 1,5 - 2 Stunden garen, inzwischen das Toastbrot entrinden, würfeln und mit der Brühe übergießen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Das Mett mit Brot und den Zwiebelwürfeln verkneten, wenn nötig mit Salz und etwas Pfeffer nachwürzen. Etwa 12 kleine Klöße formen und im heißen Öl anbraten. Die Klößchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Tomaten mit Flüssigkeit zum Bratfond geben und offen dicklich einkochen lassen. Die Sahne zugeben, die Bohnen untermischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. In eine ofenfeste Form füllen und die Mettklößchen daraufsetzen. Den Eintopf im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) auf der 2. Einschubleiste von unten 20 bis 30 Minuten überbacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
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