Loading...Überbackener Blumenkohl in Béchamelsoße
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Vom Blumenkohl die grünen Blätter und den Strunk entfernen, Blumenkohl in Salz- oder Essigwasser waschen.
-
2Wasser und Salz ankochen, Blumenkohl hineinlegen, 5 - 8 Minuten fortkochen und 5 - 8 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Blumenkohlbrühe abgießen und auffangen.
-
3Für die Soße Zwiebeln schälen. Zwiebel und Schinken in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel andünsten, Mehl zugeben und unter Rühren andünsten. Mit Blumenkohlbrühe und Milch unter Rühren ablöschen, aufkochen. Schinken zugeben und mit Salz und 40 g Käse abschmecken.
-
4Eine Auflaufform einfetten, Blumenkohl hineingeben, Soße darüberfüllen, Paniermehl und restl. Käse darüberstreuen. Die Form auf den Rost (mittl. Einschub) des Backofens stellen und dort bei 225 - 250 Grad Celsius etwa 20 - 25 Minuten überbacken. Nach dem Backen die Form noch 5 bis 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Loading...