Überbackene Hähnchenbrust-Filets

Zutaten für 4 Personen
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    Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Die Petersilie waschen, trocknen schütteln, fein hacken und unter das Gemüse mischen.
    Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
    Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne in heißem Öl von allen Seiten gut anbraten.
    Anschließend in eine leicht gefettete, feuerfeste Form geben und das Gemüse darauf verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
    Die Hähnchenbrustfilets im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 10 bis 15 Minuten überbacken.