Loading...Überbackene Gemüsekartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Camembert fein würfeln. Kartoffeln mit Kümmel in kochendem Salzwasser garen. Basilikum und Petersilie waschen und hacken. Mit 80 g Pflanzencreme mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kühl stellen.
Gemüse putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden. In restlicher Pflanzencreme anbraten und würzen. Kartoffeln der Länge nach halbieren, etwas aushöhlen. Ausgehöhltes hacken. Mit Gemüse, Kräutermischung und Käse mischen, in die Kartoffeln geben. Im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3-4) ca. 15 Min backen.
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