Loading...Türkische Joghurtsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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12 EL Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben und ebenfalls mitdünsten. Fleischbrühe angießen und den Reis einstreuen. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Dann den Joghurt mit dem Mehl und dem restlichen Öl verrühren, etwas von der heißen Brühe zugeben und alles kräftig mit dem Schneebesen verrühren. In die Suppe geben, erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Suppe mit den Gewürzen (ohne Paprika) abschmecken und fein gehackte Minze darüber streuen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, das Paprikapulver einstreuen und über die Suppe träufeln.
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