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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Milch in einem Topf erhitzen. Wenn sie zu kochen beginnt, langsam den grob geschroteten Weizen einrühren. Ständig mit einem hölzernen Kochlöffel umrühren, damit der Weizen nicht anbrennt. Wenn die Mischung genügend eingedickt ist, den Topf vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Dann in kleinen Mengen die Mischung entnehmen und auf ein reines Tischtuch aus Stoff legen. Im Schatten trocknen lassen. Sobald die Feuchtigkeit verschwunden ist, durch einen Spezialsieb mit großen Löchern passieren und weitere vier Tage trocknen lassen. In einem sauberen Leinensäckchen oder einem Glasbehälter aufheben.
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