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Zutaten für 4 Personen

500 g Tortellini
1 Prise(n) Salz
1 EL Öl
300 g Zucchini
300 g Kochschinken
1 Bund Lauchzwiebeln
300 g Tomaten
1 g Salatmayonnaise
200 g Sauerrahm
3 Zehe(n) Knoblauch
3 EL Milch
1 Prise(n) Pfeffer
2 EL Essig
1 Bund Basilikum
1 l Salzwasser

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Zubereitung

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Fertig

Tortellini in reichlich Salzwasser mit Öl etwa 20 Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Zucchini und Schinken würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Alles mit Tomatenachteln vermischen. Mayonnaise mit Sauerrahm, zerdrücktem Knoblauch und Milch verrühren.

Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.

Über die Salatzutaten geben, vermischen und einige Zeit kühlstellen.

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