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Tortellini in Gemüsesoße

Zutaten für 4 Personen
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    Die Tortellini nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Das gewürfelte Suppengemüse zugeben und 5 min. mitdünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 8 Min. kochen lassen.
    Dann die Sahne zugießen, den Soßenbinder einrühren, alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortellini in den Gemüsetopf geben, alles gut miteinander vermischen und die gef. Petersilie unterziehen. Sofort servieren.