Torta di cioccolato

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eier trennen, aus den Eiweiß mit etwas Salz und Zucker einen festen Schnee rühren. Eigelb mit Puderzucker verrühren, bis es weiß und cremig ist. Dann die geschmolzene Butter/Schokoladenmischung gut unterrühren. Schließlich 1/3 des Eischnees einrühren, dann Rest unterheben. Alles in eine gut gebutterte Springform (ca. 26 cm, Boden mit Backpapier belegt) einfüllen und im auf 140 °C vorgeheizten Ofen ca. 35 min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.