Loading...Topfkuchen “Döppekooche”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, klein schneiden und in der Küchenmaschine fein raspeln. Den Kartoffelteig mit den Eiern, den klein geschnittenen Zwiebeln, den Semmelbröseln oder Brötchen und dem Speck vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In einem gusseisernen Bräter das Öl sehr stark erhitzen und den Kartoffelteig portionsweise anbraten, dabei zuerst den ganzen Boden bedecken. Die restliche Kartoffelmasse einfüllen und das Ganze im Backofen bei 180 bis 200 Grad auf der untersten Schiene gute zwei Stunden fertig backen.
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