Loading...Tomatensuppe mit Apfel-Mango-Mark Kräutern und Frischkäse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schalotte schälen und fein hacken. In erhitztem Rabsöl (kalt gepresst) goldgelb anschwitzen. Passierte Tomaten und 200 ml Wasser dazugeben.
Apfel-Mangomark und Gemüsebrühe einrühren und alles erhitzen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäse mit 2 bis 3 Esslöffel Wasser glatt rühren. Suppe in Portionsschalen füllen, jeweils etwas Frischkäse in die Mitte setzen, verziehen. Mit Schnittlauch bestreuen.
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