Tomatensuppe “Bella Italia”

Zutaten für 2 Personen
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    Von den Brotscheiben die Rinde entfernen und das Brot in mundgerechte Stücke zupfen. Den Parmesan in grobe Spalten hobeln. Die Cocktailtomaten häuten. Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.

    600ml Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen. Den Inhalt der Suppentüten mit dem kochenden Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten leise kochen lassen. Mit Aceto balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf zwei tiefe Teller verteilen, mit Parmesan und Basilikum bestreuen und servieren.