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Tomatenpesto

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Zutaten für 2 Personen

1 große Knoblauchzehe
150 ml Olivenöl
100 g getrocknete Tomaten in Öl
2 EL Tomatenmark
6 Stk. Basilikumblätter
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Peffer
1 Stk. Zitrone (Schale)
50 g schwarze Oliven, entsteint
4 EL geriebener Parmesan
2 Zweig(e) Thymian

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Zubereitung

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1

Fertig

Tomaten abtropfen lassen, Knoblauch schälen. Kräuter waschen. Alles grob zerkleinern.
2

Fertig

Oliven entsteinen und hacken.
Die vorbereiteten Zutaten pürieren, aber nicht zu fein!
Öl darunter rühren, und nach Belieben abschmecken.

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