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Tomatencreme-Suppe mit Kokosmilch

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Zutaten für 4 Personen

2 Stk. Schalotten (alternativ: Frühlingszwiebeln)
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Öl (alternativ: Bratfett)
800 ml Tomaten
400 ml Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
4 EL Orangensaft
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Prise(n) Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise(n) Zucker

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Zubereitung

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Fertig

Schalotten pellen und klein schneiden, in Öl andünsten. Knoblauch pellen, klein schneiden und beifügen. Alle weiteren Zutaten anschließend beifügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, abschmecken.

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