Tomaten-Zucchini-Salat alla Helga

Zutaten für 4 Personen
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    Zucchini in Scheiben schneiden und kurz von beiden Seiten mit Öl in der Pfanne anbraten.
    Die Tomaten und die Mazzarellakugeln in Scheiben schneiden. Alle Zutaten abwechselnd in eine Form (Auflaufform) schichten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
    Eine Vinaigrette aus Rapskernöl, Zitronensaft, Gewürzen und klein gehackten Kräutern, sowie der klein gehackten Knoblauchzehe fertigen. Alles gut verteilt über den Salat träufeln und etwas einwirken lassen.