Loading...“Tomaten-Spaghetti” – Mailänder Art
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Staudensellerie putzen, waschen. Knoblauchzehen und Schalotten abziehen, alles fein würfeln, in 3 EL heißem Öl andünsten.
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2Nun die stückigen Tomaten zufügen und in ca. 15 Minuten garen, salzen und pfeffern.
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3Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.
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4Mozzarellakäse in Scheiben schneiden, erst in Mehl, dann in der Ei-Mischung wenden, dann im restl. Öl braten.
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5Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße vermengen. Mit den gebackenen Mozzarellascheiben anrichten und nach Wunsch mit Basilikumblättchen garnieren.
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