Tomaten-Pfeffer-Sauce zu Rindersteaks
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch darin andünsten. Die Tomaten und grüne Pfefferkörner zufügen und kurz durchschmoren lassen. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen.
Rindersteaks salzen und pfeffern. Eine Grillpfanne dünn mit Öl auspinseln, erhitzen und die Steaks darin auf beiden Seiten 5 - 6 Minuten braten.