Tomaten-Pesto

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    1. Die getrockneten Tomaten mit dem Thymian für 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Tomaten abgießen und 100 ml vom Sud auffangen.

    2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

    3. Parmesan, grob gehackte Tomaten und Pinienkerne mit dem aufgefangenen Sud, der Paprikapaste und Olivenöl pürieren.

    4. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.