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Tomaten Capaccio mit Hirtenkäse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Den Hirtenkäse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 8 Minuten bei 200 Grad backen, 2 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Dressing aus Schalottenwürfeln, Essig, Ahornsirup, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren.
  • 2
    Tomaten kreisförmig auf vier runden Tellern auslegen. Den Hirtenkäse dritteln und in der Mitte halbieren, sodass sechs Käsehäppchen entstehen. Je drei Stücke an den Tellerrand legen. Dressing über die Tomaten geben und die Teller mit Basilikum garnieren.
  • 3
    Ciabatta dazu servieren und mit einer Scheibe Schinken toppen